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[singlepic id=45 w=200 h=240 float=right]L’Hollandais est un restaurant à Saint-Laurent du Var. Sa particularité, outre de servir de bons hamburgers énormes accompagnés de frites maison, c’est son ambiance Rock’n'roll. Non seulement la musique (ACDC à fond en mangeant, que demande le peuple ?), mais aussi la déco. De vieilles casquettes, des maillots, des bannières décorent ce minuscule restaurant. Je ne suis pas fan personnellement, en particulier de la « crasse » (rock attitude oblige, je suppose). Les murs (enfin, le peu qu’on en voit) sont couverts d’autographes et de mots de remerciement, c’est assez marrant de les lire. Tout cela donne une personnalité unique à ce petit restaurant.

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Bon, je n’ai pas l’habitude de partager mes recettes, a fortiori sur le net, mais vu que des gens m’ont supplié à genoux, je vais faire un effort. Voici donc une première recette, mon « fameux » Poulet Curry Coco, PCC pour les intimes. Je previens tout de suite, ne vous attendez pas à une recette précise digne d’un livre de cuisine. C’est plus un guide pour réaliser ce plat plutôt qu’une vraie recette. Et puis, avec notre ami Google, on peut trouver des tonnes de versions de préparations de Poulet Curry Coco. Trêve de plaisanteries, il est temps de passer à la casserole (ou au Wok, dans notre cas).

Commençons donc par le depart, la liste des ingrédients… Les quantités sont variables selon le nombre de personnes, le nombre de repas (quand j’en fais pour moi seul, c’est souvent pour 3 repas), la quantité de sauce que vous voulez…

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[singlepic id=37 w=280 h=240 float=left]»Des escalopes de poulet
»Un ou deux oignons (et ou échalote)
»De l’ail en poudre (ou une gousse d’ail si vous préférez)
»Un poivron rouge
»Des lardons natures (sauf indication contraire de votre religion)
»Du lait de Coco (quantité variable selon vos goûts)
»Du curry, du cumin, du paprika, du fond de veau
»Du miel (liquide de préférence)
»Un accompagnement (riz, nouilles chinoises, vermicelles de soja…)

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